Javaのビルドツールといえばantかmavenだと思います。多分。antは自由度が高くて、いかようにもかゆいところに手が届く反面、毎回一からビルドプロセスを構築するのは面倒くさい(NetBeansの場合はantと完全にビルドプロセスが統合されているので多少ましかも…